料亭用語集
GLOSSARY
組合（くみあい）
飛田新地料理組合を略して「組合」と呼ばれています。
飛田新地で店舗を運営するためには、飛田新地料理組合への加入が不可欠です。
組合に加入したオーナー方たちの事務所が青春通りの東側にあることが多く、そこで定期的に会合を開催しています。
この組合は、飛田新地を健全で治安の良い地域として維持し、発展させるために活動するだけでなく、地域社会への貢献活動を行い近隣住民に対して料亭文化に対する理解を広めるなど、さまざまな活動を展開しています。
関連ワード：青春通り
